drink & dine - DriveIn

Toskana, sanđoveze, blagi povetarac, mirisi mora i ustalasanih zelenih brežuljaka. Nije ovaj deo centralne Italije poznat samo po romantici već i po vinu Crnog pevca ili Gallo nera. Takođe i vinu kjanti (chianti) koje je nekada bilo samo nezaobilazni deo restoranskog inventara kao kućno vino, a danas je jedan od najpoznatijih svetskih vinski brendova. Nije ni čudo kad se za nekoliko evra može piti izvanredno vino, a za još nekoliko više – fenomenalno!

Debeljuškasta zelena boca u pletenoj korpici kao reklamni artefakt u prozoru lokalne prodavnice ili picerije, ali i sastavni deo prtljaga u talasu iseljenika sa Apenina u Novi svet u prvoj polovini 20. veka. A autohtona sorta sanđoveze i trpko vino od nje kao zajednički imenitelj u svakoj bottigli (boci, butelji).

Upravo je ova sorta srce vina kjanti dajući mu stilski prepoznatljive sočne kiseline, transparentnu crvenu obojenost i ukus crvenih i crnih trešanja. Prisustvo umerenih tanina raste sa podizanjem kvaliteta vina poslednjih decenija, baš kao što se popravljaju struktura i telo ovih vina koja idu od nekadašnjeg lakog ka srednjem telu. Sanđoveze nakon prvog utiska nudi široku lepezu aroma ljubičica, lekovitog bilja, začina pa i zemlje te se prema svim tim karakteristika ponekad značajno približi sortnom bratu brunelu iz Montalćina.

KOMPLETAN TEKST

Po mnogo čemu vinarija Chateau Kamnik prestonica je vinskog turizma Makedonije.

Mogli bi da se okupimo i da pijemo lozu ili šljivu, ali tako bi bili obični alkoholičari. Hajde da pijemo absint! Tako ćemo našem pijanstvu da damo jedan uzvišeni karakter. Da li je baš tako?

Sakrivena u Zemunu, na samoj litici iznad Dunava, nalazi se Balkan Brewtopia, mesto gde nastaje KAŠ pivo kakvo do sada sigurno niste probali.

Među brojnim činjenicama i isto tako brojnijim izmišljotinama koje se odnose na vino, ima i onih koje se izdvajaju kao posebno zanimljive. Zagrabili smo u tu veliku korpu svakojakih podataka i izdvojili one koji će vam pomoći da bolje upoznate i zavolite vino!

Među svim varijacijama uparivanja hrane i vina, ponajmanje je onih koja se bave svakodnevnom (domaćom) kuhinjom, gde file lososa, turnedo rossini ili gambori s tartufima nisu baš često za trpezom, ako su ikada!

Osteria Francescana godinama slovi za jedan od najboljih restorana u svetu, a jela glavnog kuvara i vlasnika Masima Boture imaju u gastronomskom svetu status sličan umetničkim delima

Iako se još Neron tokom vrelih letnjih dana gostio mešavinom leda i voćnih sokova, prvi pravi recept za sladoled u Evropu je stigao iz Kine oko 1295. godine. Veruje se da ga je sa svojih putovanja doneo svetski trgovac i putopisac Marko Polo

Jedna od dobitnih kombinacija u pokeru zove se Full House ili „pun ambar”. Restoran Ambar u beogradskoj Beton hali, uveliko je pun, ponude i gostiju, ma koliko se „ambaraši” trudili da ostanu neprimećeni.

Ko kaže da to nije moguće? Zahvaljujući malo entuzijazmu pojedinih pivoljubaca, malo dobrom poslovnom instinktu, ponuda piva u Srbiji počela je poslednjih godina konačno da poprima pristojne oblike