Dnevnik Kabernea Frank

Kaberne frank (Cabernet Franc), ili karmenet kako ga zovu u Medoku, je vinska sorta koja je trenutno na uzletnoj pisti popularnosti ne samo u Srbiji. Uz sve što nudi pitanje glasi: što vam je toliko trebalo da je otkrijete?

Možda je odgovor u činjenici da je kaberne fran uglavnom bio sastavni deo čuvene bordoške crvene kupaže i kao takav u zavetrini iza daleko popularnijih kaberne sovinjona i merloa. Što je prava šteta jer je reč o sorti koja daje idealna sortna gastronomska vina, savršena za uparivanje sa hranom.

Uglavnom srednjeg tela, srednjeg i nešto većeg naboja kiselina i tanina, kaberne fran je vrhunska “vodica za ispiranje usta”. Naravno, u pozitivnom smislu, sa idejom da se može izboriti sa ma kako jakim ukusima mesa i sosa, prvenstveno zbog slasne arome jagode, babure, belog bibera, i crvene tucane ili čili paprike kojom ova vina često obiluju.

KOMPLETAN TEKST


Naslovna DriveIn 35